Baciata dal sole e da un clima primaverile anche la seconda uscita del “Progetto Scuola” di Cia Etruria, decollato quest’anno con gli studenti di prima e seconda dell’AGEN (indirizzi agrario ed enogastronomico) dell’ISIS Val di Cornia di Piombino. Questa volta la “lezione” sul campo si è svolta a Campiglia Marittima, presso il bellissimo agriturismo Villa Toscana di Tiziana Stafforte, che oltre a raccontare la storia della sua azienda agricola si è soffermata sull’importanza dell’accoglienza per poi parlare delle eccellenze che ogni giorno porta sulla tavola dei propri ospiti. Prodotti a chilometro zero realizzati con amore e rispetto dell’ambiente che i ragazzi e i loro docenti hanno potuto scoprire grazie alle spiegazioni dello chef. “Visitare direttamente le aziende e toccare con mano la realtà agricola ed imprenditoriale del territorio è estremamente importante per la formazione degli studenti come futuri chef o agronomi- dice Cinzia Pagni, presidente Cia Etruria- e lo è altrettanto per i nostri produttori che hanno la possibilità di confrontarsi con la freschezza delle idee giovanili, oltretutto in un momento in cui il ricambio generazionale rappresenta una spada di Damocle per l’intera categoria”.
Da evidenziare che il settore agrituristico occupa un posto particolarmente significativo nell’ambito dell’economia regionale. E la Val di Cornia non costituisce certo un’eccezione. “In questo territorio- sottolinea Marino Geri, responsabile Cia Val di Cornia– si contano 1.062 aziende agricole, di cui 178 a vocazione agrituristica. Nel dettaglio– prosegue– ben 74 agriturismi si trovano a Piombino, 34 nel comune di Campiglia Marittima, 21 a San Vincenzo, 40 a Suvereto e 9 a Sassetta. Un settore in crescita nonostante le evidenti difficoltà in cui versa da tempo l’agricoltura”. Gli insegnanti ringraziano per la preziosa collaborazione le società Rugby Piombino e San Vincenzo che hanno messo a disposizione per le tre uscite pulmini ed autisti per il trasporto dei ragazzi.
La terza ed ultima visita degli studenti dell’ISIS Val di Cornia è prevista per lunedì 14 aprile sempre nel comune di Campiglia Marittima, presso l’azienda ortofrutticola di Meini Alessandro, Luciano e Mirko, altra eccellenza della Val di Cornia.
Sara Chiarei, addetto stampa Cia Etruria
