Siamo tornati alla Gastronomia e Pasticceria da Fortuna in Via Pisacane, 30 per vedere la preparazione di un piatto molto particolare, “La Genovese”.
Questo primo piatto, secondo la tradizione, fu realizzato per la prima volta a Genova nel XV secolo.
Al tempo la zona del porto era caratterizzata da bettole, in pratica delle piccole osterie, sempre frequentate dai marinai che approdavano una volta a settimana.
Un cuoco di uno di questi piccoli locali, decise quindi di preparare un piatto unico per sfamarli.
Un piatto veramente semplice con soli tre ingredienti: carne, cipolle e pasta.
Vediamo nel video come la prepara la Signora Fortuna.
Non resta quindi che ordinare questo buonissimo piatto alla Gastronomia e Pasticceria da Fortuna, in Via Pisacane, 30 a Piombino.
